Ja, jag vet inte riktigt vad jag ska kalla denna soppa... Det är så sällan vi lagar soppa, nästan bara när någon är riktigt sjuk och då blir det den här, med viss variation. Den har gången blev den extra god så jag tänkte dela med mig!

 

Recept

 

kött

morötter

palsternacka

potatis

gullök

vatten

färsk ingefära

koriander

lagerblad

salt

peppar

grillkrydda

kalvfond

paprikapulver

ekologisk grönsaksbuljong

Maldon flingsalt vitlök och rosmarin

Maldon flingsalt grill

 

Börja med att skära köttet i lagom stora bitar och koka ihop med salt, peppar och 1-3 lagerbland, beroende på hur mycket kött det är. Hacka sedan löken i små bitar och skär morötter, palsternackor och potatis i bitar. Stek löken tills den blir mjuk och lägg därefter i grönsakerna. häll sedan på vatten, riv ner ingefäran och tillsätt kryddor och buljong efter smak. Lägg sedan över köttet för att koka färdigt tillsammans med det andra.