Idag gjorde jag en jättegod Taco paj, en av våra favoriter här hemma.

Recept

500 g köttfärs
1 påse taco kryddor
1 dl grädde
1 burk taco sås
1 paket körsbärstomater
Parmesan ost

Stek köttfärs och häll på kryddorna när den fått färg, häll sedan på taco såsen och ca 1 dl grädde, koka en stund så att det blir lagom konsistens för paj.

Paj skal

4 dl vetemjöl
50 g rumsvarmt smör
1 dl vatten
½ dl yoghurt
2 tsk bakpulver
½ tsk salt

Blanda alla ingredienser till en smidig deg och tryck ut den i en pajform, häll sedan på fyllningen. Dela körsbärstomaterna på mitten och placera ut dem på fyllningen, riv sedan parmesan ost över och in i ugnen ca 25 min, 200 grader. Servera med sallad. Jag använde tomat, avokado och majs, oliv olja, citron och salt.